外出自粛で、保存の効く食糧を買い込む人が多いらしいですね。
あまり見かけない、斬新なパッケージに、私も一目買い！
そして、ラーメンの作り方にびっくり！
インスタントラーメンのスープは、煮込んではいけない、と聞かされていたのに、
最初から麺とスープを一緒に煮込む作り方を指示しています。
表示通りに作ると、麺にスープの味が染みて、なお美味しくなりました。
この製品、兵庫県たつの市にある製麺会社のもの。
地産地消に一役買ったかな。
2020年4 月 2日 (木)
2020年2 月26日 (水)
2020年2 月14日 (金)
バレンタイン・デーのあかね食堂
（バナナチョコブラウニー）
（カフェ風ミート丼、根菜たっぷりスープ、水菜の卵とじ・バナナチョコブラウニー）
２月１４日金曜日は、あかね食堂の開催日でした。
１月の４年目記念デーはお昼間でしたが、通常営業に戻っています。
バレンタイン・デーだったこともあって、
お菓子作りの得意なスタッフさんが、
バナナチョコブラウニーを提案してくれました。
しかし、私はお腹痛で欠席。
流行性胃腸炎だったら、誰かにうつしてしまうかもしれないから、
と出席停止命令をいただきました。
バナナチョコブラウニー、食べたかったな。
次回は、３月１３日です。
出席できるよう、体調を整えます！
（ほぼ回復していますが・・・）
2020年1 月19日 (日)
春の到来を告げるフキノトウ
「歩こう会」の散策の途中で見つけたフキノトウ。
フキノトウの花の周りの葉っぱは、ガクと思っていたのですが、
葉っぱの素だったようで、先っぽにフキの葉の形が見られます。
天ぷらにできる大きさには、まだ数週間かかりそうですが、
暖冬の影響で、今年は春の味覚がもう届きました。
2020年1 月18日 (土)
食品ロス、何とかしましょうよ！
<BEFORE、開会前>
<AFTER、閉会後>
１月も半ばとなりましたが、まだまだ新年会シーズンの模様です。
新年会では、不足は失礼とばかりに大量の食事が用意されます。
食べるのが目的の新年会ならばいいのですが、
時間が限られていて、名刺交換や歓談がメインとなると、
食事は二の次になってしまいます。
もったいないからと、テーブルに張り付いているのもひんしゅくものですし、
かといって、持って帰るわけにもいかないし。
できることなら、食べきれるだけの量を用意していただいて、
お食事の時間を取っていただくとありがたいです。
太るから、って残すこともご法度です。
ハイ！出されたものは残さず食べるようにします！
伊丹市でも、市民１人当たり１日約３０ｇの食品廃棄があるそうです。
調理を失敗して捨てる羽目になってしまったのは、仕方ないとして、
買いすぎて賞味期限切れで廃棄、作りすぎて食べきれず廃棄は、
家庭では、台所を預かる者が注意したいものですね。
2020年1 月14日 (火)
あかね食堂のお正月、盛会でした。
（始まりの挨拶をさせていただきました）
１３日のあかね食堂のお正月には、
１００人近い方がご参加くださいました。
予約が前日まで少なかったので、
どうなることやら、と気を揉んでいましたが、
無事終了することができました。
Ｃ・キッズ・ネットワークさんによる「食べ物のお話」
コマ三木さんによるコマ回しの披露と妻さんによる詩の朗読。
大人も子どもも楽しんでいただけたようです。
昼食は、巻きずし、豚汁、唐揚げ、サラダ、ミカン、ぜんざい。
ゴミの削減のために、お皿持参でお願いしたところ、
ほとんどの方がちゃんと持ってきてくださいましたよ。
４年目に突入したあかね食堂です。
今回、夜の食堂の宣伝もすることができました。
子どもさんだけでなく、色々な方が集える場にしていきたいと、
スタッフ一同、気持ちを新たに頑張ります！
2020年1 月 5日 (日)
「あかね食堂のお正月」を開催します！
皆さま、明けましておめでとうございます。
あかね食堂は、昨年の１２月で４年目に突入しました。
もっとたくさんの方に知っていただきたく、
１月は新年会を開催することにしました。
食育のお話や、コマおじさんのコマ廻しあり。
お正月らしいゲームもあります。
お食事も１００人分くらい作る予定です。
この日は、大人も子どもも参加費１００円です。
そのかわり、お皿とお箸とお茶を持ってきてくださいね。
ゴミを減らす取り組みの１つです。
今日は、アイ愛センター周辺にチラシもポスティングしました。
ご予約いただけると嬉しいですが、当日参加もOKです。
親子さんでも、家族全員でも、友達と一緒でも、一人でも、みんな来てね。
たくさんの方のご参加をお待ちしています！
（註）このイベントは、歳末助け合い募金の配分金事業です。
2019年11 月29日 (金)
中学校給食、残食は５％～１０％！！！！
今日は、新政会の若手議員と中学校給食センターを視察しました。
私も議員に立候補した時から訴えてきた中学校給食の実施。
一昨年の６月から全校で給食がスタートしました。
冬でも暖かい給食を、栄養満点の給食を食べられるように、
と保護者の長年の思いが叶いました。
最新の機能を備えた伊丹市中学校給食センター。
食の安全に徹底的にこだわり、
献立は季節のもの、地域のもの、伝統的和食のもの、を取り入れながら、
中学生の成長と好みに合うよう、献立も工夫されています。
（コッペパン、牛乳、鱈のクリームソースかけ、ベーコンとキノコの炒め物、ミネストローネ）
ただ、残念ながら残食がかなりあるそうです。
酢の物、魚料理、和風料理、ご飯の時は特に。
平均して５％～１０％、重量にして多いときは１日１８０ｋｇにもなるそうです。
８校、およそ５４００人の生徒が３０ｇほど残す計算になります。
６月議会でフードロスの質問をした時には、
市民１日３０ｇの食糧廃棄がある、と答弁がありました。
中学校給食では、１人１食で３０ｇです。
多くないですか？
ちなみに、中学校給食の自己負担は食材のみで１食２９２円。
調理や運搬など食材以外の費用は、１食あたり５５０円ほど。
（当然ながら）税金から支払われています。
残食について考えてもらいたいと思います。
2019年11 月 8日 (金)
あかね食堂に北海道から鮭が届いた！
今日はあかね食堂（＠アイ愛センター２F調理実習室）の日、
北海道から、正真正銘国産の鮭が届けられました！
facebookを通じて、あかね食堂に鮭を送りたいと申し出てくださったのです。
伊丹市出身で今は北海道に住んでいらっしゃる方が、
たくさん連れたので、ぜひ伊丹市の子どもたちに食べてもらってください！と。
メニューは、石狩鍋風豆乳シチュー。
大きな鮭は竜ちゃんがきれいにさばいてくれました。
中骨とアラで出汁を取り、一口大に切った鮭は、
塩コショウ、ガーリックパウダーで味付けしてあらかじめオーブンで焼いておきます。
中骨などについた身もきれいに取って、お鍋に投入。
味付けは薄味に、本当の鮭の味がして、子どもたちに大好評。
お肉が好きな男の子は、「鮭がうまい、鮭がうまい」を連呼。
一緒にいらっしゃったお母さんも、魚をお替りすることなんて無いのに、
とびっくりされていました。
私がスーパーで買う鮭はほとんどが外国産。
国産の鮭はめったに口に入りません。
北海道の鮭ってこんなにおいしいんだ！と感激するお味でした。
子どもたちはあまり好きではない、と言われる柿も、おかわり続出。
みんなで食べるとおいしいよ！
今回初めて来てくださった親子さんは、お母さんが臨月。
今月末が予定日です、とのこと。
赤ちゃん連れてまた来てくださいね。
たくさんの方々の愛情が溢れたあかね食堂でした。
１２月は第１週の金曜日に変更です（１２月６日）！
2019年10 月29日 (火)
中学校給食のお味は？
（器は陶器を利用していますが、重いのが生徒の負担だとか）
「美味しくないと言っている」との声をよくいただきますので、
東中学校で試食させていただきました。
本当に、美味しかったです！
この日の献立は
・石狩汁（トン汁の鮭バージョン）
・豚丼（豚肉と玉ねぎの甘辛煮をご飯にのっける）
・ゆかり和え（きゅうりと人参を赤しそで和えたもの）
・牛乳
お汁もちょうどよい塩加減で、だしの味がしっかりしていました。
ご飯は、すこし柔らかめですが、甘みがあります。
ゆかり和えは、きゅうりに火が通っているので
（給食で生ものは出せないのです）、
シャキシャキ感は劣りますが、それなりに美味しいです。
牛乳は、「ザ・牛乳」と言いたくなるくらい、濃い味でした。
確かに見た目はよくないかな。
献立もちょっと大人向けかもしれません。
濃い味、揚げ物、ファストフードに慣れていると
「まずい」と思ってしまうのかもしれません。
世界文化遺産になっている「和食」です。
給食で和食を取り入れるのもいいことだと思いますよ。
ちなみに、一番人気はカレーだそうです。
残食が多いなら、毎日カレーでどうでしょう、生徒諸君！