しばらく前に、「みそをつくるこどもたち」の
上映会に行ってきました。
長く有機給食に取り組んでいる保育園のこどもたちの
様子を描いた映画です。
そういえば、私も昨年に味噌を仕込んでいたのでした。
あけてみると、味噌だまりがたっぷり！
天地返しをしなかったせいかもしれません。
でも、お味噌はふっくらとして美味しくできていました。
味噌だまりは、糀と大豆のエキスがたっぷりらしく、
捨てることなく、料理に使うことにしました。
映画のこどもたちのように、
毎日味噌汁を飲んで、
健康な体になりたいと思います。
できあがった味噌は４キロなので、
直ぐに無くなってしまいそうです。